Fermentor nebo bioreaktor jsou synonyma pro totožné zařízení, které je považováno za srdce výrobní linky biotechnologického procesu. Probíhá v něm růst buněk a tvorba produktů, nebo konverze substrátu na jeden či více produktů, přičemž proces je katalyzován buď volnými buňkami, nebo buňkami vázanými na nosič, nebo jedním či více enzymy vázanými na nosič.